七十年代廚神女知青第 54 篇

苏怀夏再继续往说，笑着绕懵圈的吴天，去圆桌厅看领导去了。

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用想，就知自己这鳝鱼羹，卓师傅肯定待见。

卓师傅的卓老师傅生于鲁菜菜系的孔府派，也算是名门。

但是就是这个生，让受到了些限制。孔府菜了名的致。菜怎么，都是有百年传承的，可易改。就算有改，也是在烹饪方式改，万万会改烹饪的本质。

打个比方，就像是这鳝鱼羹。

既然它“羹”，那么到了卓师傅手里，就绝对会把它成“羹”的模样，会太稀，更会太稠。卓师傅觉得只有这样，才被得“羹”。

而苏怀夏这鳝鱼羹的比卓师傅认定的“羹”，稠了止星半点，是介于粥和羹之间的产，卓师傅觉得这菜三四，也是正常。

苏怀夏的外公评价卓老师傅少点天赋，原因也在这。觉得，卓老师傅太“迂”，懂得通，也接地气。

手艺传到卓师傅这里，因为又遇到了灾难。卓师傅通和创新意识就更加被时代扼杀，甚至比更墨守成规看苏怀夏这菜真的太正常了。

，就像是文无第，武无第二。菜的好，其实主观意愿很强。每个厨师都有自己的理想和坚持。所以卓师傅的这种坚持是好是，苏怀夏也愿随意评价。

刚才就和吴天讲了句。至于吴天会成第三个卓师傅，还是跳这个传承，就看自己了。

苏怀夏绕吴天，走到圆桌厅的时候，看见的鳝鱼羹早就已经桌，但意外还没开始分。

有个神矍铄的六十多岁老，和旁边个更加年点老说着这鳝鱼羹的历，并且言辞间都是对于这鳝鱼羹的骄傲，将它说成了个和民营经济崛起的标志。

稍些的老沉稳的仔倾听着，时时的点点头。

苏怀夏猜想，那头发斑却气宇轩昂的老应该就是传说中的老县；和说着话的沉稳老，概就是那位很有头的领导赵首。

然而整张圆桌十个，只有赵首在认真听老县的讲述，其的思绪，早已经被桌那鳝鱼羹的味的分清东南西北了。

这些中的个，就是苏怀夏心心念念的顾鹤之。

苏怀夏现在是躲在门悄悄的看，顾鹤之的位置正好在正对面。

从这个角度，能够清晰的看到顾鹤之穿着妥帖的中山装，形笔直的坐在黑木板凳。形状漂亮的眼睛眨眨地盯着桌的鳝鱼羹，茶褐的瞳孔在灯光好似幻莫测，像是映了的脑正在断的速运转。

苏怀夏猜想，这吃货现在定想了百种方法，好让老县闭，家可以分汤

知怎么的，见到了这样的顾鹤之，苏怀夏忍住想笑。

初次遇到顾鹤之的时候，两都已经三四十岁了。

那时候的顾鹤之已经功成名就，四十年的岁月洗刷，让得沉稳敛，像是见底也猜透的古井，波澜惊。

然而现在，在苏怀夏对面的那位二十岁的小男生（？），脸还存了些少年的婴肥。

虽然沉默寡言声响的架子，已经有了点以的雏形，然而苏怀夏依旧能从这张熟悉而年的脸读耐烦和期冀的神，好像每个毛孔都在说“能能赶分汤，这羹汤看起闻起都觉应该很好喝”

桌有这个表的，止顾鹤之。到了最，就连赵首也有些按耐住想喝汤的神这羹汤实在是太了！味像是丝的飘带，又像是毛茸茸的羽毛，直在.着在座诸位的鼻腔

就连这桌纵横饭局多年的老战将，都觉得自己的自制在味的，点点的崩溃

老县看家的胃都被掉足，才开始慢悠悠的分羹汤。

当然从张首先开始，然顺时针转。

经时间的期待，家都迫及待给自己盛了碗。

也顾还冒着热气，就着急地喝起。如果是桌还有个德望重的老首，这些恐怕会喝的更加猴急。真的太了！为什么到鳝鱼羹这么清淡的东西，会被的这么！

这刚是两三喝去，桌传此起彼伏的称赞。张首更是点着头，连说了好几个妙。

在家的称赞中，恰好坐在老首右手边的顾鹤之只能巴巴的等，因为是这圈的尾巴。

这个时候的碗筷还没有那种专门供饭局用的小碗小杯，都是普通吃饭用的中碗。

每个碗盛去，那盆因为装盆而明显分量够的鳝鱼羹的平线就会降截

等转到顾鹤之的时候，碗里羹汤的平线已经在勺子之了

这样勺子去，只能盛起点点。而且如果盛的太，勺子和盆底就会发叮叮当当的响声。有种敲碗似的寒酸

顾鹤之舀了三勺，还没填自己碗的四分之

在这种重的场，周围又是辈，顾鹤之又能直接端起瓷盆倒只能沉默的放弃了那点汤底。捧起碗，喝起自己少得可怜的羹汤。

刚入，苏怀夏就明显看到顾鹤之的眼睛亮了。直没什么表的皙脸颊，浮起了两朵的云。茶的眼睛微微眯起，很享受地又喝了。

可是到了第三，发现没了

怔愣地放如也的碗，看了半晌，又瞧瞧周围那些盛了碗，都没有喝完的辈，以及远还有个底的汤盆忍住抿着，放碗筷垂手，在通“好吃”“妙哉”的赞美中默默地垂手坐着

看去竟然有点委屈？！

苏怀夏看的目瞪呆！

和顾鹤之生活了二十多年，哪里见那个从容冷静的男这样生的表！竟然在顾鹤之的脸看到了委屈？！

万万没想到，二十几岁的顾鹤之，竟然这样的可！看见对面版的顾鹤之，苏怀夏里老阿的灵开始了！

在鳝鱼羹，卓师傅的菜也陆陆续续了桌。

虽然家对卓师傅的手艺也是赞绝，然而顾鹤之的碗筷却没怎么。

苏怀夏知，顾鹤之这是喜欢卓师傅的菜。顾鹤之的头叼得很，它能够尝菜里的每个平衡是否完美？但凡菜里稍稍有点失误，都能知的清二楚。

刚才苏怀夏得鳝鱼羹每个平衡都理地很完美，那样的验给了顾鹤之很刻的印象，现在厨师换了，明显错误多了止倍。